Beschreibung
Der Sette Anni Roero Arneis DOCG ist ein einzigartiger Weißwein aus dem Roero – der erste Arneis, der den Weg des langen Ausbaus wagte. Nur in großen Jahrgängen produziert, entsteht ein Wein, der mit Komplexität und Tiefe überrascht.
Die Trauben werden direkt gepresst und bei 17 °C im Edelstahltank vergoren. Anschließend ruht der Wein mindestens 7 Monate „sur lies“ mit Batonnage und reift 7 Jahre in der Flasche – ein Meisterwerk der Geduld und Präzision.
Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Ton mit intensiven goldenen Reflexen. Das Bouquet beginnt mit feinen Zitrusnoten, gefolgt von Haselnuss, Sternanis und hintergründigen Nuancen von Pfirsich, reifer Birne und Safran. Am Gaumen eröffnet er warm und reich, getragen von einer lebendigen Säure und einer komplexen mineralischen Textur, die an Bohnenkraut erinnert – ein Arneis mit großem Reifepotenzial.
Geschmacksprofil:
Farbe: Strohgelb mit intensiven goldenen Reflexen
Geruch: Zitrusnoten, Haselnuss, Sternanis, Pfirsich, reife Birne, Safran
Geschmack: Reich, warm, mit lebendiger Säure und mineralischem, würzigem Abgang
Säure: Frisch und stützend
Besonderheit: 7 Jahre Flaschenreife – exklusiv und langlebig (>10 Jahre)
Passt perfekt zu:
✔ Geflügel wie Ofen-Poulet
✔ Tapas und mediterrane Vorspeisen
✔ Komplexe vegetarische Gerichte
Warum Sette Anni Arneis?
✔ Einzigartiger Riserva-Arneis: Erster „lang gereifter“ Arneis
✔ Ausgezeichnet: 2 Bicchieri Gambero Rosso (2018)
✔ Komplex & mineralisch: Ein Weißwein mit Tiefe und Charakter
👨🍳 Experten-Tipp:
„Servieren Sie den Sette Anni Arneis bei 12–13 °C – so entfaltet er seine komplexen Aromen und das samtig-mineralische Finale am besten!“
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