Beschreibung
Der Recioto della Valpolicella DOC von Domini Veneti ist ein außergewöhnlicher Dessertwein aus Venetien. Dieser edle Rotwein wird nach alter Tradition aus den besten, sorgfältig ausgewählten Trauben gewonnen, die in Kistchen angetrocknet werden. Dabei verlieren sie auf natürliche Weise Wasser und gewinnen an aromatischer Konzentration.
Im Glas zeigt er ein intensives, dunkles Rubinrot. In der Nase entfalten sich überreife Fruchtaromen von Beerengelee und -likör, ergänzt durch gekochte und getrocknete Früchte wie Dörrpflaumen und Rosinen. Am Gaumen überzeugt er mit einer komplexen, dichten Struktur, samtigen Gerbstoffen und einer natürlichen Restsüße, die diesen Rotwein zu einem einzigartigen Genusserlebnis macht.
Dank der klassischen Vinifikation bleibt die feine Süße des Recioto erhalten – das Ergebnis ist ein runder, weicher Wein mit viel Körper und einem harmonischen, süßlichen Finale.
Geschmacksprofil:
Farbe: Intensives Rubinrot
Geruch: Überreife Beeren, Dörrpflaumen, Rosinen, feine Würze
Geschmack: Weich, samtig, mit dichter Struktur und eleganter Süße
Tannine: Zart und harmonisch eingebunden
Besonderheit: Traditionell angetrocknete Trauben für mehr Konzentration
Passt perfekt zu:
✔ Früchtewähe und Erdbeeren
✔ Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort
✔ Dessertplatten mit Trockenfrüchten
Warum Recioto von Domini Veneti?
✔ Traditionelle Herstellung: Handverlesene, angetrocknete Trauben
✔ Eleganter Dessertwein: Ausdrucksstark und samtig-süß
✔ Vielseitig: Perfekt zu fruchtigen Desserts und würzigem Käse
👨🍳 Experten-Tipp:
„Servieren Sie diesen Recioto gut gekühlt bei 10–12 °C – so entfalten sich seine reichen Fruchtaromen und seine samtige Textur perfekt!“
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